Spor

[SPOR][bsummary]

Teknoloji

[teknoloji][bigposts]

Eğlence

[EĞLENCE][twocolumns]

KURU PATLICAN DOLMASI


Merhaba, yine son derece lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Her zamanki gibi malzemelerimizden başlayarak adım adım bu tarifi nasıl hayata geçireceğinizi anlatacağız. Haydi başlayalım.





MALZEMELER





  • 1 dizi kuru patlıcan (yaklaşık 40 tane)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi




İç harcı için:





  • 2 su bardağı pirinç
  • 150 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz




Malzemelerimizi hazır ettiysek sıra yapılışına geldi demektir.





MALZEMELERİMİZ HAZIR, PEKİ NASIL YAPIYORUZ?





Derince bir tencereye yıkamış olduğumuz patlıcanları alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
Kuru patlıcanları 15-20 dakika haşlayalım. Patlıcanları ipinden çıkaralım ve içlerine birer çimdik tuz atalım. İç harcı için uygun bir kaba ince ince soğan, maydanoz, kıyma, pirinç, nane, karabiber, kimyon, sumak, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı, domates salçası, zeytinyağı, pul biber ve tuz ekleyelim özleşinceye kadar yoğuralım.
Harcımızı alarak patlıcanların yarısına kadar dolduralım ağız kısmını elimizle düzeltelim. Bu işlemi patlıcanlar bitinceye kadar yapalım. Patlıcanları tencereye yatay şekilde üst üste dizelim. Bu işlem bitince üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini gezdirelim. Patlıcanların üstüne uygun bir tabak kapatıp patlıcanların üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirdikten sonra yenmeye hazır.





Yapılışını da adım adım incelediğimize göre yazımızın sonuna geldik demektir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun, hala denememiş olanlara da denemelerini şiddetle tavsiye ediyoruz. Tekrardan afiyet olsun.





via GIPHY





SEMA DAŞDEMİR


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme